旬な食べ物

『 たけのこ 』 は　この時期たくさん食べる旬な食べ物です
関東地方にあるものはほとんど孟宗竹と呼ばれるものだそうです
孟宗竹の目利きは
①　頭が緑色のものより黄色のもの
②　節目の間隔が短いもの
③　根元のイボイボが小さく少なく赤っぽいもの
　　このようなものが美味ということです

コリコリとした歯ごたえと独特の香りがたまらない　古くからの日本人の大好物です